반응형 강력쌀가루1 제빵을 위한 쌀가루의 특징 쌀가루로 만든 빵 들어보셨나요? 밀가루에는 글리아진과 글루테닌이라는 단백질이 들어 있어서 밀가루 알레르기를 가진 사람이 밀가루로 만든 빵을 먹게 되면 이 단백질에 반응하여 알레르기 반응을 일으키게 됩니다. 하지만 쌀가루에는 이러한 단백질이 포함되어 있지 않아 글루텐 프리 식이를 유지하고 있는 분들에게는 좋은 선택지가 될 수 있습니다. 오늘은 쌀가루로 빵을 만들 때 알아두면 좋을 쌀가루에 대한 정보를 알아보겠습니다. 쌀가루의 장점 먼저 쌀가루가 가진 장점에 대해 알아보겠습니다 쌀가루의 식감 쌀가루는 전분질이 풍부하여 떡과 같은 식감을 연출할 수 있습니다. 그러나 이러한 식감은 식으면 굳어지는 성질도 있습니다. 그래서 쌀가루를 사용하여 만든 빵, 케이크 등도 올바른 재료와 비율로 사용하지 않으면 차가워질 때.. 2023. 3. 29. 이전 1 다음 반응형
