반응형 초콜렛마들렌1 마들렌 이야기 마들렌은 프랑스의 대표적인 디저트로 카페뿐만 아니라 집에서도 쉽게 만들어 먹을 수 있는 간식입니다. 고급 베이커리나 지역 빵집에서는 물론 이제 한국의 제과점에서도 어렵지 않게 찾아볼 수 있는 마들렌인데요. 오늘은 프랑스를 대표하는 디저트 마들렌에 대해 한번 자세히 알아보겠습니다. 마들렌(Madeleine)이란 마들렌은 밀가루, 설탕, 계란, 버터 이 네 가지 재료를 기본으로 다양한 부재료를 추가해 조개 모양의 틀에 굽는 구움과자입니다. 프랑스가 원산지로 카스텔라와 비슷한 맛을 가지고 있으며 맛과 향을 살리기 위해 레몬 껍질, 바닐라 추출물, 아몬드 가루 등의 재료가 함께 사용되기도 합니다. 마들렌은 보통 가리비 모양의 특별한 형태의 팬에 부어 구워지며 팬의 형태에 따라 마들렌의 외형도 다양하게 나올 수 .. 2023. 4. 17. 이전 1 다음 반응형
