일반 우유와 환원유, 가공 우유의 차이 알아보기
우유라고 해서 다 같은 우유가 아니라는 것, 알고 계셨나요? 우유에는 원유, 환원유, 가공 우유 등 다양한 종류가 있으며, 각각의 제조 과정과 성분, 영양소가 다른데요. 그렇다면 환원유와 가공 우유는 무엇이고, 어떤 차이점이 있는지 한번 자세히 알아보겠습니다. 1. 일반 우유 (흰 우유) 일반 우유는 젖소에서 추출한 원유를 살균, 여과해 만든 것으로 성분은 원유 100%로 구성되어 있습니다. 우유팩 뒷면의 성분 표시를 보았을 때 성분에 원유라고 되어 있고 100%로 표기가 되어 있으면 일반 우유(흰 우유)라고 할 수 있습니다. 우유는 특유의 부드럽고 고소한 풍미를 가지고 있어 여러 요리에서도 다양하게 사용되고 있는데, 단백질, 지방, 탄수화물, 칼슘, 비타민 D와 같은 영양소도 풍부하게 포함되어 있어 신..
2023. 5. 25.
