베이킹 파우더와 베이킹 소다와 이스트의 차이
요즘 빵이나 과자 만들기를 처음 시도해 보고자 하는 분들도 많을 것입니다. 레시피북을 살펴보면 쿠키, 빵, 케이크 등 다양한 종류의 빵과 과자를 만들 수 있는데요. 이때 필요한 부풀리는 재료로 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 드라이 이스트가 있습니다. 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 드라이 이스트는 모두 반죽을 부풀리는 데 사용되는 재료지만 각각의 특징과 사용법이 다릅니다. 이번 페이지에서는 그 차이에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 1. 베이킹 소다 베이킹 소다란 말그대로 빵을 만들 때 사용하는 팽창제로, 탄산수소나트륨(NaHCO. Sodium Hydrogen Carbonate / Sodium Bicarbonate)의 다른 말로 중탄산나트륨(Sodium bicarbonate), 중탄산소다, 식용소다, 중조(..
2023. 3. 20.
