반응형 탈지분유2 빵 만드는데 탈지분유가 없을 때 유용한 방법 오랜만에 빵을 만들고 싶어서 레시피를 보다 보면 다른 재료는 쉽게 구할 수 있는데 탈지분유가 없는 상황이 생기곤 합니다. 제빵에서 탈지분유는 빵의 부드러움과 풍미를 향상시키는 역할을 하는데요. 빠진다고 해서 레시피가 실패하는 정도는 아니지만 그렇다고 몇 그램이나 되는 가루를 빼고 그냥 만들자니 수분을 다시 조절해야 할 것 같고 여러모로 고민이 많이 되실 겁니다. 그리 특별한 고민이 아닌 것이, 평소에 탈지분유를 구비하고 있는 집이 아마 더 드물 텐데요. 동네 마트에 가봐도 탈지분유가 진열되어 있지 않은 경우가 대부분이고요. 이럴 경우 어떻게 대처하면 좋을까요? 먼저 정확한 계산법을 알아보고 그 다음에 좀 더 편리하게 계산하는 방법도 소개해드리겠습니다. 탈지분유란? 제빵에서 사용되는 탈지분유는 원유에서 유.. 2023. 5. 17. 전지분유와 탈지분유의 차이 오늘날 우유는 매우 다양한 형태로 소비되고 있습니다. 그중에서도 의외로 많이 사용되는 것이 분말 우유인데요. 이 분말 우유 중에서도 탈지분유와 전지분유는 가장 대표적인 제품이라 할 수 있습니다. 두 제품은 어떻게 다른 걸까요? 오늘은 탈지분유와 전지분유에 대해 알아보고 차이점에 대해서도 비교해 보겠습니다. 분유에 대해 분유는 우유를 건조시켜 가루 형태로 만든 유제품입니다. 분유는 물에 타서 우유 형태로 되돌릴 수 있으며, 가루로 만들었기 때문에 저장과 수송에 있어 우유보다 편리합니다. 분유는 전지분유와 탈지분유로 나뉘어지는데, 간단히 설명하자면 전지분유는 우유의 지방 함량을 그대로 담고 있고, 탈지분유는 우유에서 지방을 제거하고 만든 것입니다. 우유에도 저지방 우유가 있듯 분유도 지방을 제거했느냐 아니냐.. 2023. 5. 11. 이전 1 다음 반응형
