반응형 바게트1 다양한 냉동 생지의 종류와 팁 최근 홈베이킹 족이 늘어나면서 각종 베이킹 믹스, 냉동 생지, 홈베이킹 키트, 냉동빵 등으로 ‘집빵족’ 사로잡기에 나섰습니다. 이 중에서도 냉동 생지는 바쁜 가정의 주부들과 전문가 모두에게 갓 구운 제품을 빠르고 쉽게 만들어주는 편리한 도구로 제 역할을 톡톡히 하고 있습니다. 오늘은 다양한 유형의 냉동 반죽, 그리고 더 맛있게 냉동 생지를 즐기는 팁 등에 대해 알아보겠습니다. 냉동 생지란? 빵 생지는 제빵 과정에서 1차 발효, 성형까지 마친 반죽을 말합니다. 이 반죽을 급속 냉동시켜 원할 때 간단하게 조리해 먹을 수 있도록 한 제품을 냉동 생지라고 합니다. 2018년 171억 원 규모였던 냉동 빵 생지 시장은 2020년 400억 규모의 시장으로 두 배가 넘게 성장했습니다. 초기의 크로와상 위주의 단순한 .. 2023. 4. 1. 이전 1 다음 반응형
